27,49 € HT Le Magret ou carré sans os d?Agnei Ibéricoprovient de la côte de filet désossée. Ce morceau est dénommé Magret car il ressemble beaucoup au magret de canard.
Le secret pour déguster le carré sans os réside dans une peau bien dorée mais jamais brûlée. La chair très persillée, la saveur et la tendreté font de cette pièce la référence « reine » de la gamme de l?Agnei Ibérico.
